劉蔚楚論營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生
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更新時(shí)間：2021-11-29
原創(chuàng) 葉茂 賴(lài)海標(biāo)經(jīng)方醫(yī)學(xué)工作室??
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導(dǎo)讀：劉蔚楚，廣東香山（今中山）人，著有《遇安齋證治叢錄》。1920年代初期，河北張錫純、江西陸晉笙、江蘇楊如侯、廣東劉蔚楚同負(fù)盛名，被稱(chēng)為當(dāng)時(shí)全國(guó)“四大名醫(yī)”。張錫純?cè)谄浯碜鳌夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾多次提到劉蔚楚及其著作《遇安齋證治叢錄》。
原文：衛(wèi)生談
余因吳君文海，背蟲(chóng)奇病，思及關(guān)均笙翁。食桃太多，不去皮，桃毛粘脹，破裂胃腸內(nèi)膜。因而又有所感想焉，昔羅馬塞菩提大帝，由過(guò)食而死；英約翰王，亦啖桃過(guò)度而死。合觀于此，知凡事皆須有節(jié)制，而衛(wèi)生學(xué)之不可不講矣。但如食物，固要知化驗(yàn)物質(zhì)之成分。明其有某種補(bǔ)益，仍須自驗(yàn)本人本體之是否相宜。即如萊菔生菜，說(shuō)滋益甚優(yōu)也，而余每食必長(zhǎng)夜作咳，小便不禁。如香蕉，維他命最多，最補(bǔ)益，而余稍食多必滯。又例如蘋(píng)果，英醫(yī)說(shuō)能消化增食，日醫(yī)說(shuō)木纖維太多，難化。吾誰(shuí)適從，是本體是否相宜，亦須自驗(yàn)矣。又味之常食莫如鹽。中國(guó)襟山帶海，魚(yú)鹽之利，澤溉東南，歷史編為專(zhuān)論?，F(xiàn)在西學(xué)家檢驗(yàn)，鹽內(nèi)純?nèi)皇窍x(chóng)，非透煮則食將為患，然食鹽眾而蟲(chóng)患者無(wú)多。且檢驗(yàn)類(lèi)于說(shuō)鹽者，日所嘗聞。故各物顯有損益之分，余必遵必戒。茍非認(rèn)真有大損害者，余性簡(jiǎn)率，頗不耐于太過(guò)矜持，迥非謂檢驗(yàn)之不足憑信也。
譯文：
吳文海先生背部得了寄生蟲(chóng)怪病，讓我想起關(guān)均笙老人吃了大量不去毛的桃子而致胃腸病，也想起羅馬大帝塞菩提因過(guò)度飲食而死，以及英王約翰吃桃過(guò)多而亡。如此看來(lái)，凡事都要講究個(gè)度。所以很有必要談一談營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。例如食物含有何種成分，有何營(yíng)養(yǎng)，我們都要搞清楚，并且要知道該食物是否適合不同的個(gè)體。例如，都說(shuō)蘿卜菜補(bǔ)益有加，而我每次吃了都會(huì)通宵咳嗽，小便頻數(shù)；又如香蕉富含維生素，而我吃了卻會(huì)消化不良，腸胃積滯；再如蘋(píng)果，英國(guó)醫(yī)生認(rèn)為可以健胃消食，而日本醫(yī)生則認(rèn)為纖維過(guò)多，難以消化。究竟該信誰(shuí)呢？其實(shí)還是因個(gè)體而異，究竟是助消化還是難消化，只有親自吃了才知道。曾有專(zhuān)論記載在我國(guó)東南地勢(shì)要塞開(kāi)放商業(yè)，發(fā)展?jié)O業(yè)鹽業(yè)，推動(dòng)著當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。就拿我們常吃的食鹽來(lái)說(shuō)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)得知鹽中含有很多寄生蟲(chóng)，生吃會(huì)致病，然而實(shí)際上因此而致病的卻很少見(jiàn)。因此，萬(wàn)物都有利弊之分，我會(huì)遵循警惕。如果不是確實(shí)有很大危害，以我率直的性格，是不會(huì)過(guò)于拘泥于檢驗(yàn)結(jié)果的，當(dāng)然不是說(shuō)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的檢驗(yàn)不足以相信。
按語(yǔ):
對(duì)于日常的飲食種類(lèi)和用量，都要有個(gè)度。過(guò)度食用往往危害身體健康，而每一種食物又都非全然適合每個(gè)人，彼有益，此或有弊，因人而異。究竟是否適合個(gè)人，只有食用了才知道，不能單純依靠現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)食物成分的化驗(yàn)來(lái)判斷。
溫馨提示：本公眾號(hào)文章旨在學(xué)術(shù)探討與學(xué)術(shù)交流，不建議直接使用文中治療方法，如需使用應(yīng)咨詢醫(yī)生為好，謝謝理解和支持！
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